厨房电器的发展趋向高端智能化

　　近年来，厨房电器的发展趋向高端智能化，越来越多的人性化厨房产品出现。这些厨房电器很好地适应现代快速的生活节奏。二合一家用嵌入式蒸烤箱作为厨房电器发展方向的革新性产品，它通过纯蒸汽加热的方式，高效智能烹饪，紧锁食材营养，还原食物本来味道实现电蒸箱的工能;利用发热管实现电烤箱的功能，没有了电磁和微波的危害，真正做到零辐射、全营养，让人们轻松告别传统劳累的烹饪方式。无油烟、无粉尘，无噪声，为人们营造清洁静谧的厨房。

　　一款蒸烤箱其实是电蒸箱和电烤箱的技术合成，对于电烤箱来说并无太多难点，但是对电蒸箱来说，到是有不少技术难点，电蒸箱的技术在蒸烤箱上也同样有体现。这其中最重要的就是蒸汽发生装置了，我们或许可以从这里得到一点可供我们选择的。

　　蒸汽发生装置作为电蒸箱的核心部件，是区分产品档次和品质最重要的指标之一。市面上常见的蒸汽发生装置可以分为外盘式蒸发器和内置式蒸发器两类。

　　外盘式的蒸发器这样工作：水箱中的水通过隐藏在腔体和外壳夹层的管道注入蒸发器里，加热产生蒸汽。外盘式蒸汽发生装置的优点是工艺简单，成本低，价格相对较便宜。缺点也是显而易见的，为防止蒸发器干烧，镶嵌在腔体底部的蒸发器必须一直保持有水的状态，当蒸烤箱工作完成之后，蒸发器里总会留有一大滩积水，很难清理干净，容易滋生细菌;另外，在电蒸箱工作过程中，腔壁的残留水顺流而下，最终会流入蒸发器里面，再次加热成水蒸汽，形成千滚水。再加上蒸制食物时，食材的油脂最终也会滴落至蒸发器里，和水箱注入的水混合在一起加热，导致蒸汽二次污染，食材窜味，严重影响食物原来的味道。

　　凯度电器的研发团队是国内最早研究蒸烤箱的团队之一，在第一代的研发阶段，使用的确实是外置式蒸发盘，在后来的产品研发中就引入了新的内置式蒸发器设计。

　　内置式蒸发器一般是隐藏在腔体和外壳的夹层里面，腔体底面非常平整。内置式蒸发器工作时，水箱的水导通至隐藏的专用蒸发器里加热产生蒸汽，蒸汽再通过食品级硅胶管传输到腔体内部，在蒸汽产生的整个过程中都处于密封状态，不会有污染，也几乎不会产生积水，非常容易清洁腔体。

　　清洁是厨房的生命线，厨房不仅要有干净的卫生，食物烹制的过程也是需要洁净的。对于电蒸箱来说，只有清洁的蒸汽才能实现食材的完美烹制。凯度电器的全封闭蒸汽自清洁功能让二合一嵌入式家用蒸烤箱更加好用，是很值得入手的一款产品。目前正在京东和天猫618活动中大促销，值得去一看。