人血白蛋白与蛋白质的区别和作用是什么 ？

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作者：营养师空谷阿亮

今天聊聊营养知识，人血白蛋白与蛋白质的区别和作用是什么 ？

蛋白质，被科学家喻为生命必须的元素。 也就是说科学家如果去外太空探索，看看外星球有没有生命，那么，最重要标志有两个：第一个在外星球找到水，第二个找到蛋白质，有水没有蛋白质，生命是无法构成的。

换个角度来讲，只要你发现这个东西是个生命，不管它是植物的，还是动物的，还是昆虫，还是细菌，还是病毒，只要它是一个生命，它的结构里面一定有蛋白质结构。 所以，蛋白质是人体最重要的的营养素之一。

它构成了身体的每一个器官，也构成了身体的血液、细胞，以及黏膜，以及血管，以及骨骼。 蛋白质的缺乏，会导致人体免疫力下降，导致老化速度的加快，导致能量不足，导致伤口不易修复，导致骨质疏松，血管失去弹性，神经异常，皮肤容易起皱纹，胃酸不足，内分泌异常，不孕，体力下降，容易疲劳，智力下降…… 为什么一个蛋白质的缺乏，居然会导致这么多不同的疾病？刚才讲了，蛋白质构成了身体的多个组织结构，同时也参与了身体多种不同的化学反应。

首先，蛋白质是构成白细胞的养分，同时，蛋白质也是构成人体抗体的材料。也就是说，如果你缺乏蛋白质，那么你的免疫力一定下降，因为你的白血球需要蛋白质，因为身体制造的抗体需要蛋白质，没有蛋白质，就制造不出来。 近年来，为了追求更健康的体魄，人们服用人参、燕窝、鹿茸、冬虫夏草等补品补充营养已习以为常。随着社会对营养品的需求越来越高，不知何时起，人血白蛋白也成了人们心目中增强体质、防治疾病的“万能针剂”。

但，这个只是授人以鱼。这种抗体不是我们身体自己产生的抗体。 免疫力好的人，自己身体可以快速产生抗体，而且，产生的是专门针对目前身体内大量繁殖的某种细菌病毒的抗体，数目会很大。

而，血液制品提取的抗体，是别人身体里的，当时有什么抗体，就是什么抗体，不一定正好是你现在需求量非常大的那种抗体。 刚才说的免疫球蛋白，不能吃，而是直接静脉注射的，因为那个成分是蛋白质，如果吃进去，会被消化系统消化分解变成氨基酸，就没有抗体的作用了。

输注白蛋白，却无法直接补充全面营养，因为人体营养的来源，除了蛋白质外，主要还有糖类及脂肪，以及维生素矿物质等。 另外，白蛋白中，不仅缺乏一些人体必需的氨基酸，而且输入人体分解后，再利用率相当低，并可抑制机体自身白蛋白的合成，加速自身原有白蛋白的分解，所以也不宜作为营养补充剂使用。

任何蛋白质进入身体内都要经过消化，分解成氨基酸后才能被人体吸收，然后我们的身体，再把氨基酸重新排列组合，合成身体需要的蛋白质。这种打吊瓶补充氨基酸，不但没有营养作用，反而非常非常危险！ 我们通过学习，都懂得了补充蛋白质的重要性，补充蛋白质就是补充身体不能自行合成的，必须从食物中额外摄取的必须九种氨基酸。

早一点为健康做投资储蓄，还是躺着注射昂贵的白蛋白续命，相信智慧的你一定懂得如何选择。 今天的课程就到这里，爱自己，是一切美好的开始！祝福大家

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