冰箱有哪些作用

　　随着生活水平的提高，几乎每家每户都购买了冰箱，冰箱除了具有冷藏食物，给食物保鲜外，还有很多的作用，冰箱有哪些作用呢？

　　经常做饭的人都知道，在切洋葱的时候，洋葱中散发出来的刺激性气味会刺激人的眼睛，出现流泪现象。为了防止洋葱刺激性气味对的伤害，可以在切洋葱之前，先把洋葱放在冰箱的冷冻室中冷冻一个小时以上的时间，然后取出来。这样，在切洋葱的时候，就不会出现流泪现象了。

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质，煮鸡蛋是很多人喜欢的食物，在鸡蛋煮熟后，通常会把煮熟的鸡蛋放在冷水中放上一段时间，利用热胀冷缩的原理，让鸡蛋壳容易剥离鸡蛋。还有一种办法，就是把煮好的鸡蛋放在冰箱的冷藏室中放上一个小时左右的时间，鸡蛋壳不仅容易剥离下来，还可以把鸡蛋黄完整地切成两半。

　　苦瓜具有保健作用，在夏天，苦瓜是很多人喜欢的美食。但是，刚炒好的苦瓜苦味比较重，口感不是很好。如果把苦瓜放在冰箱中冷藏一段时间后再食用，苦瓜的苦味会慢慢变淡。

　　饼干是很多小孩喜欢吃的零食，饼干在购买较长时间后，会吸收空气中的水分，会受潮，受潮后的饼干口感很差。这时，可以使用冰箱让受潮的饼干变脆。方法是：把受潮后的饼干装进保鲜袋中，密封起来，然后放进冰箱的冷藏室中冷藏几个小时，再取出来。这样，饼干就会变得酥脆了。

　　家中的米饭做多了，一次吃不完，在吃炒剩米饭的时候，如果先把米饭放在冰箱中冷冻几个小时后，再取出来解冻后，米饭的米粒就不会粘连在一起，米饭的米粒分散开来了，炒好的米饭，比较有韧性，口感更好。

　　夏天，天气炎热，绿豆，红豆是很好的解暑食物。在煮绿豆和红豆的时候，不容易煮烂，通常要煮上很长时间。如果把绿豆，红豆清洗干净，先加水煮上几分钟，然后放在冰箱中冷藏2个小时左右的时间后，再加水煮，这样，就比较容易煮烂了。